Boas práticas na agropecuária e na indústira

Download or read book Boas práticas na agropecuária e na indústira written by Taianna C. Paz and published by Editora Senac São Paulo. This book was released on 2023-08-16 with total page 151 pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida. Boas práticas na agropecuária e na indústria apresenta conceitos relacionados às boas práticas nas cadeias agroalimentares, visando à produção de alimentos seguros e com qualidade. Entre os temas abordados, é discutida a importância das boas práticas em diversos momentos da cadeia de produção de alimentos, como em procedimentos de manipulação (do campo à mesa), controle de resíduos e água, escolha adequada das matérias- -primas, aspectos estruturais das instalações e dos sistemas de criação animal e manejo sanitário. Esta obra apresenta ainda diversas ferramentas necessárias para produzir um alimento seguro, inócuo e com qualidade. O objetivo é conscientizar o leitor sobre a importância de garantir o bem-estar humano e animal, e de respeitar os princípios de conservação e sustentabilidade na produção de alimentos.