Estudio de pre-factibilidad para el montaje y puesta en marcha de una planta procesadora y comercializadora de bienes agrícolas inicialmente con productos derivados del lulo y de la mora en el municipio de Belén de Umbría

Download or read book Estudio de pre-factibilidad para el montaje y puesta en marcha de una planta procesadora y comercializadora de bienes agrícolas inicialmente con productos derivados del lulo y de la mora en el municipio de Belén de Umbría written by Jhonatan Muñoz Palacio and published by . This book was released on 2012 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: Resumen: En ésta investigación se tuvo como objetivo evaluar algunas características fisiológicas de pos cosecha del lulo “Solanum topiro Humb” con miras a buscar oportunidad de consumo del producto en el mercado nacional e internacional para el uso en la industria conservera y consumo en fresco dada las posibilidades que ofrecen los tratados de libre comercio. Se utilizaron para la experiencia dos tipos de muestra. Una en estado de madurez 0 y la otra en madurez 3 según la tabla clasificatoria de color establecida por (Pinzón 2000). En el desarrollo de la investigación se han determinado cuatro aspectos importantes que fortalecen los sectores comercializador, transformador y técnicos como son: El peso, la determinación de la curva de respiración la cual clasifica al lulo Solanum t H. como un fruto climatérico, el contenido en pulpa que es aproximadamente del 77% y su pérdida de peso en almacenamiento que oscilan entre 13% y 14% en condiciones de 7 0C y HR de 95% en periodo de 30 días. Tanto la curva de respiración y la pérdida de peso coinciden con las experiencias realizadas por ARRUBLA, y RIVERA, 2001. En su investigación sobre el comportamiento del lulo de la selva (Solanum quitoense).Con algunas diferencias en los tratamientos.