Factibilidad para la produccion de edulcorante natural derivado de la stevia rebaudiana; en el municipio de pereira, risralda, colombia

Download or read book Factibilidad para la produccion de edulcorante natural derivado de la stevia rebaudiana; en el municipio de pereira, risralda, colombia written by Jhovana Katherine Ardila Robledo and published by . This book was released on 2004 with total page pages. Available in PDF, EPUB and Kindle. Book excerpt: EN VISTA DE LA PROBLEMATICA ACTUAL EN EL CAMPO Y ESPECIFICAMENTE EN LA REGION CAFETERA DE COLOMBIA, REFERENTE A LA POCA RENTABILIDAD EN LOS ACTUALES CULTIVOS COMO EL CAFE Y LOS CULTIVOS ILICITOS; DEMAS DE LA NECESIDAD EN EL AREA DE LA SALUD SE PRESENTAN EN EL MERCADO PRODUCTOS MAS SALUDABLES, NATURALES Y ADECUADOS A LAS PATOLOGIAS DE MAYOR IMPACTO EN LA SOCIEDAD COMO LO ES LA DIABETES Y LA OBESIDAD; SE PLANTEO ESTE ESTUDIO CON EL FIN DE IDENTIFICAR LA FACTIBILIDAD DEL MONTAJE DE UNA PLANT INDUSTRIAL PARA LA EXTRACCION DE UN EDULCORANTE NATURAL BASADO EN LA STEVIA REBAUDIANA, EN EL MUNICIPIO DE PEREIRA, RISARALDA; PRESENTANDO EN LE MERCADO PARA LA INDUSTRIA Y CONSUMO PERSONAL UN CRISTAL BAJO EN CALORIAS. AL SER UN ESTUDIO EXPLORATORIO Y DESCRIPTIVO, SE UTILIZO METODOS DE INVESTIGACION CUALITATIVOS Y SE OBTUVO INFORMACION PRIMARIA Y SECUNDARIA, SE REALIZO ESTUDIOS EN LAS AREAS DE MERCADEO TECNICO (ESTUDIO DE TAMANO Y LOCALIZACION), DE INGENIERIA; CUYOS RESULTADOS FUERON SOPORTE PARA DISENAR Y ANALIZAR LOS ASPECTOS ORGANIZACIONALES, ECONOMICOS Y FINANCIEROS DE LA EMPRESA. ES DE RESALTAR QUE EL ESTUDIO DE INGENIERIA TUVO UNA FASE DE INVESTIGACION EN LABORATORIO QUIMICO PARA DIFERENTES PRUEBAS DE LA HOJA DE STEVIA. COMO RESULTADO SE OBUVO QUE LA PLANTA INDUSTRIAL ES FACTIBLE; SE ENCONTRO LA DISPONIBILIDAD REQUERIDA DE LA HOJA EN COLOMBIA. CON RESPECTO A LA OFERTA EXISTE COMPETENCIA DIRECTA QUE SE ENCUENTRA EN LA FASE INICIAL EN EL MERCADO, TAMBIEN SE COMPITE CON EMPRESAS MUY POSICIONADAS QUE OFRCEN EDULCORANTES ARTIFICIALES, SIN EMBARGO LAS VENTAJS DEL PRODUCTO SON ALTAMENTE COMPETITIVAS. EXISTE AMPLIA DEMANDA DEL PRODUCTO, DONDE SE PRETENDE ABARCAR UN 16.54% PARA EL PRIMER ANO, INCREMENTANDO GRADUALMENTE LAS VENTAS CON UN PLAN DE COMERCIALIZACION QUE SE DISENO SEGUN LAS CONDICIONES DEL ENTORNO. EN LA PRODUCCION SE DEFINIERON LOS PROCESOS BASICOS PARA LA OBTENCION DEL CRISTAL: LIXIVIACION, FILTRACION, SECADO, DIVIDIDOS EN DIFERENTES SUBPROCESOS Y SOPORTADOS QUIMI.